Resep Masakan Nasi Tumpeng
Resep Masakan Nasi Tumpeng - kali ini dibagikan resep nasi tumpeng, Penarasan resep nasi tumpeng ? yuk disimak dibawah ini resep nasi tumpeng kali ini.
Resep Masakan Nasi Tumpeng |
Bahan:
- 2 kg beras kualitas terbaik
- 1 litersantan kental
- 4 lembar daun salam
- 4 batang sereh
- 3 cm lengkuas
- 4 cm kunyit diparut direndam ambil airnya
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdm garam
- 1 ikat daun singkong rebus
- 1 ikat kemangi ambil daunnya
- 1 buah kelapa parut
- 1 ruas kencur
- 1 ruas kunyit
- 3 buah cabai merah
- 4 siung bawang merah
- 100 gr toge rebus sebentar
- 1 ikat kecil kacang panjang
- 2 ekor ayam potong jadi 10 potong ayam
- bumbu ungkep ayam goreng
- 1/2 kg cabai merah
- 1/4 kg tomat
- 1 sdm gula merah
- 3 siung bawang merah
- 1 buah tempe iris korek api goreng kering lalu jemur
- 100 gr kacang tanah goreng
- 100 gr ikan teri asin
- 5 butir telur ayam
- 5 buah jagung
- 1/2 butir pala
- 3 siung bawang merah
- Untuk membuat nasi Saya memakai Magic Com untuk memasak nasi kuning.
- Cuci beras hingga bersih.
- Tambahkan garam, santan, dan air secukupnya lalu masukkan daun jeruk, daun salam, sereh ambil putihnya dan digeprek. Tambahkan air kunyit.
- Ungkep ayam dengan bumbu lalu goreng.
- Sisa bumbu ungkepan ayam juga ikut digoreng lalu Sisihkan.
- Kocok lepas 5 buah telur tambahkan garam lalu dadar telur tipis-tipis hingga habis.
- Gulung lalu iris.
- Haluskan cabai merah bawang merah dan tomat beserta gula merah dan garam secukupnya.
- Bagi 2 bagian. Satu bagian ditambahkan terasi dan satu bagian tidak.
- Goreng sambal terasi dengan minyak.
- Saya menggunakan minyak yang agak banyak.
- Lalu tambahkan lengkuas dan daun salam serta daun jeruk agar harum.
- Tumis sisa bumbu cabai lalu masukkan tempe goreng korek api dan kacang tanah juga teri asin lalu Sisihkan
- Haluskan bawang merah kunyit kencur dan cabai merah.
- Rebus bumbu dengan ditambah air dengan kelapa parut.
- Masak hingga airnya hampir kering.
- Kemudian campurkan dengan bahan urap (daun singkong, daun kemangi, toge dan kacang panjang) setelah itu Pipil jagungnya.
- Haluskan bawang merah bawang putih pala dan garam.
- Haluskan separuh jagung dan campurkan dengan bumbu dan sisa jagung. Tambahkan tepung terigu lalu goreng hingga keemasan.
- Alasi tampah dengan daun pisang lalu bentuk segitiga menggunakan daun pisang dan susun dipinggiran tampah.
- Siapkan cetakan tumpeng olesi dengan sedikit sekali minyak goreng agar tidak lengket.
- Bentuk kerucut dengan daun pisang letakkan dipangkal cetakan.
- Masukkan nasi kuning kedalan cetakan sambil ditekan-tekan agar padat.
- Lepaskan dari cetakan pada tengah tengah tampah.
- Susun lauk pauknya dipinggir nasi kuning pisahkan dengan menggunakan daun pisang dan Susunlah sesuai selera.
- Agar lebih menarik tambahkan daun kemangi untuk lalapan, timun dan tomat.
- Nasi tumpeng siap dihidangkan.
Post a Comment for "Resep Masakan Nasi Tumpeng"