Resep Masakan Nasi Tumpeng

Resep Masakan Nasi Tumpeng - kali ini dibagikan resep nasi tumpeng, Penarasan resep nasi tumpeng ? yuk disimak dibawah ini resep nasi tumpeng kali ini.

Resep Masakan Nasi Tumpeng

Bahan:

• 2 kg beras kualitas terbaik
• 1 litersantan kental
• 4 lembar daun salam
• 4 batang sereh
• 3 cm lengkuas
• 4 cm kunyit diparut direndam ambil airnya
• 3 lembar daun jeruk
• 1 sdm garam
• 1 ikat daun singkong rebus
• 1 ikat kemangi ambil daunnya
• 1 buah kelapa parut
• 1 ruas kencur
• 1 ruas kunyit
• 3 buah cabai merah
• 4 siung bawang merah
• 100 gr toge rebus sebentar
• 1 ikat kecil kacang panjang
• 2 ekor ayam potong jadi 10 potong ayam
• bumbu ungkep ayam goreng
• 1/2 kg cabai merah
• 1/4 kg tomat
• 1 sdm gula merah
• 3 siung bawang merah
• 1 buah tempe iris korek api goreng kering lalu jemur
• 100 gr kacang tanah goreng
• 100 gr ikan teri asin
• 5 butir telur ayam
• 5 buah jagung
• 1/2 butir pala
• 3 siung bawang merah

Cara Membuat:

1. Untuk membuat nasi Saya memakai Magic Com untuk memasak nasi kuning.
2. Cuci beras hingga bersih.
3. Tambahkan garam, santan, dan air secukupnya lalu masukkan daun jeruk, daun salam, sereh ambil putihnya dan digeprek. Tambahkan air kunyit.
4. Ungkep ayam dengan bumbu lalu goreng.
5. Sisa bumbu ungkepan ayam juga ikut digoreng lalu Sisihkan.
6. Kocok lepas 5 buah telur tambahkan garam lalu dadar telur tipis-tipis hingga habis.
7. Gulung lalu iris.
8. Haluskan cabai merah bawang merah dan tomat beserta gula merah dan garam secukupnya.
9. Bagi 2 bagian. Satu bagian ditambahkan terasi dan satu bagian tidak.
10. Goreng sambal terasi dengan minyak.
11. Saya menggunakan minyak yang agak banyak. 
12. Lalu tambahkan lengkuas dan daun salam serta daun jeruk agar harum.
13. Tumis sisa bumbu cabai lalu masukkan tempe goreng korek api dan kacang tanah juga teri asin lalu Sisihkan
14. Haluskan bawang merah kunyit kencur dan cabai merah. 
15. Rebus bumbu dengan ditambah air dengan kelapa parut.
16. Masak hingga airnya hampir kering.
17. Kemudian campurkan dengan bahan urap (daun singkong, daun kemangi, toge dan kacang panjang) setelah itu Pipil jagungnya.
18. Haluskan bawang merah bawang putih pala dan garam. 
19. Haluskan separuh jagung dan campurkan dengan bumbu dan sisa jagung. Tambahkan tepung terigu lalu goreng hingga keemasan.
20. Alasi tampah dengan daun pisang lalu bentuk segitiga menggunakan daun pisang dan susun dipinggiran tampah.
21. Siapkan cetakan tumpeng olesi dengan sedikit sekali minyak goreng agar tidak lengket.
22. Bentuk kerucut dengan daun pisang letakkan dipangkal cetakan.
23. Masukkan nasi kuning kedalan cetakan sambil ditekan-tekan agar padat.
24. Lepaskan dari cetakan pada tengah tengah tampah.
25. Susun lauk pauknya dipinggir nasi kuning pisahkan dengan menggunakan daun pisang dan Susunlah sesuai selera.
26. Agar lebih menarik tambahkan daun kemangi untuk lalapan, timun dan tomat.
27. Nasi tumpeng siap dihidangkan.

Share :