Resep Masakan Nasi Megono Pekalongan
Resep Masakan Nasi Megono Pekalongan - kali ini dibagikan resep nasi megono khas pekalongan. Penasaran ? yuk dilihat pada bagian bawah ini ya.
 |
| Resep Masakan Nasi Megono Pekalongan |
Bahan :
- Buah nangka muda yang telah dicincang kasar = 1 kg
- Buah kelapa muda yang telah diparut = 1 buah
Bumbu :
A. Diiris :
- Cabai merah 5 buah
- Cabai Hijau 5 buah
- Cabai rawit sesuai selera
- Bawang mearah 6 siung
- Daun Tlotoh
- Bunga kecombrang
- Daun Salam
B. Dihaluskan:
- Bawang merah 4 siung
- Bawang putih 3 siung
- Kemiri 3 siung (sudah disangrai terlebih dahulu supaya rasanya lebih gurih)
- Terasi Udang 1 sendok makan
- Daun Jeruk 2 lembar
- Lengkuas 1 jari
- Kencur 1 jari
- Merica 1 sendok teh
- Ketumbar 1 sendok teh
- Garam 1 sendok makan
- Gula 1 sendok makan
Cara Membuat:
- Siapkan panci bersarang kemudian isi panci dengan air secukupnya.
- Tatalah semua bahan dan bumbu-bumbu baik yang sudah diiris maupun yang dihaluskan menjadi satu di atas sarang panci.
- Tunggu selama 30 menit. Angkat panci dari atas kompor kemudian masukkan bahan-bahan yang telah dikukus tadi ke dalam satu wadah besar.
- Campurlah semua bahan dengan sendok atau spatula.
- Tatalah megono yang telah matang tersebut di atas piring saji.
- Nasi megono siap dihidangkan di atas meja makan.
- Nasi megono khas pekalongan biasanya disantap bersama nasi hangat, telur asin, ikan goreng, ayam goreng, ikan pindang, dan harus dengan tempe goreng tepung atau orang pekalongan menyebutnya tempe mendoang yang masih hangat.
Post a Comment for "Resep Masakan Nasi Megono Pekalongan"